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高考即将到来,家长如何为考生补充脑力营养?

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临近今年高考之际,考试期间如何改善考生的饮食营养又成了家长们关注的热点。

高考即将到来,家长如何为考生补充脑力营养?

好营养为考生加分,而不合理的饮食营养,不利于考生的正常发挥。

以下是给广大考生和家长的几点相关建议:

一、舌尖上的安全第一。高考期间,天气炎热,食物容易腐败变质,要特别注意食品安全卫生,选择新鲜卫生的食物,合理加工,不要因为饮食不当引起任何不适,或发生食物中毒。

每年都有很多孩子因为腹痛、拉肚子之类的“小毛病”而影响考试发挥甚至缺考。

父母最好亲自选购新鲜食材,为孩子制作三餐,不要带孩子外出吃“大餐”。

因为夏天的餐馆食物并不那么值得信任,特别不要吃凉菜和冷饮,凉菜容易变质、冷饮容易刺激胃肠道,造成呕吐、腹痛、腹泻等不适,影响考试。

供餐食堂更应注意食品安全,给考生做好后勤保障工作。

二、餐盘巧搭配,吃8分饱。

如图每餐餐盘应该包括:

1.主食类,包括谷类(米、面、杂粮)、薯类(红薯、芋头、淮山)、杂豆类(除大豆以外的豆);

2.蔬菜和水果类,保证每天一斤非淀粉多种颜色的蔬菜、半斤时令水果;

3.动物性食物(鱼、肉、蛋类),选择适量海产如海鱼、贝壳类,每天总量半斤左右;

4.奶类、大豆(黄豆、黑豆、青豆)及坚果类。

注意供应那些能够稳定血糖、B族维生素含量又高的食物。

可在主食中配合一些五谷杂粮,吃点坚果、杂豆,蛋类(可以吃2个蛋)和肉鱼类,可以提供大量的B族维生素,它们是考生高效思维所必需的营养素。

每餐搭配以上四类达数量四种以上食物(不包括调味品),进食这样的膳食餐后血糖比较平稳,有利于长时间的脑力活动,让大脑在三小时内有持续稳定的能量供应。

吃8分饱,避免吃撑增加胃肠负担,造成昏昏欲睡。

吃得太少,考试期间饥饿甚至出现低血糖,都会影响考试的发挥。

三、平常饮食,平常心,尊重孩子意见。不提倡在高考期间引入平日没有吃过的新的食材、新的菜谱。

在平常饮食的基础上,家人只需考虑在食物多样化方面适当改善即可。

因为新食物可能会让孩子分心,增大压力,而且因为平日没吃过,还可能存在过敏、不耐受、胃肠不适等问题隐患。

考前多征求孩子的意见,尽量满足孩子合理的饮食要求。

比如说,平时不喝奶的孩子,考试期间给他(她)喝羊奶(很多家长以为是高级食品),孩子可能会出现腹泻、腹痛的不耐受现象。

虾蟹等易过敏的食物,应避免食用。

如果实在要做点新鲜花样犒劳孩子,不妨等到考试之后。

四、一分为二看待益智保健品。市场上的益智保健食品品种类繁多,心理作用占主要地位,要理性看待。

如果考生有这个需求,且平时有消费的习惯,不妨继续使用。

五、适量运动、放松心情,保证良好的睡眠。晚餐后可以去散散步,适量运动,有利于放松心情。

晚餐吃七八成饱即可。

主食略减量,多吃绿叶蔬菜,肉类不过多,烹调不油腻,夜间不至于影响睡眠。

如果晚餐不足,9点可以进少量夜宵,之后最好不要再吃东西,否则会影响睡眠质量。

附:一天食谱举例

早:鸡蛋西红柿面条,酸奶,核桃,夏橙

中:花生饭、蒸大黄鱼、青椒炒牛肉、蒸茄子,白菜蘑菇汤

晚:红豆饭、甜玉米炖鸡、油淋大红椒,葱爆花螺、蒜蓉空心菜

夜宵:虾仁水饺,芝麻豆浆,桑葚

最后,祝广大考生考出好成绩,走进理想大学!

(图片来源网络,侵删)

湖南医聊特约问答作者:湖南省肿瘤医院 营养科 胡小翠教授