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昆明的饕餮大餐有哪些?请明示三个饭店,我要去旅游?(饕餮大餐造句)

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您的提问,涉及到两个问题,第一、昆明有哪些饕餮大餐;第二、包括这些大餐的饭店有哪三个?其第二个问题的背景是来旅游,说明您是外地人!

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根据您提出的要求,我给的回答是:昆明作为云南省会城市,包揽了全省各州市、各少数民族美食,要说昆明本土的饕餮大餐那真的还很难例举,昆明本土美食多以小吃为主。

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好吧!那就说在昆明能吃到哪些饕餮大餐及其攻略:1、野生菌(饕餮大餐)云南物产丰富,山珍是云南的特色,每年5月到10月都能吃到新鲜的野生菌,来昆明必吃;吃野生菌的方式主要有两种:第一种是野生菌火锅,第二种是爆炒野生菌。

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哪些地方:在昆明吃野生菌的地方到处都有,但口味价格层次不齐,有两个地方可以推荐去,第一、时间充足的话,可以开车去昆明晋宁的昆阳,在整个昆明,这里的野生菌最出名,品质也相当高。

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推荐饭店:老江川生态石锅鱼野生菌(野生菌火锅)

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这家店据说是昆明地界野生菌火锅的鼻祖,重点是网上搜不到,大众点评搜不到,哪哪都搜不到。

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香港著名乐队Beyond的鼓手叶世荣曾来过

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昆阳本地盛产菌子,而且菌味非常浓厚,越发是这样大小不一的杂菌,越发新鲜,往往市面上兜售的大小一致的菌子大多不是当天的菌子,并且普遍菌味淡。

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锅底大部分人喜欢鸡汤打底,这样的老汤,什么中草药,鸡精味精都不要,只要起锅的时候放点盐就行(熬汤的过程中不能放盐,盐是分解蛋白和营养的,因此只能调味时再下)。无论什么菌子放下去,营养和香味都能溶进入,全是原汁原味。”

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老板是地道江川人,利用江川特有的烹饪方式加之昆阳得天独厚的野生菌,完美融合了这么一道野生菌火锅。

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谈起火锅,今人只知道四川火锅,却不知云南人才是最早吃火锅的人。茶马古道上,原始森林里,跑马帮的人走累了,就地砍些木材,架成架子,生上火,搁一个大锅,煮开水,扔一只羊腿,一个牛头,一些山野菌子进去,咕咚咕咚地冒气……

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青头菌、见手青、鸡油菌、竹荪、鸡枞菌、牛肝菌、铜绿菌!

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这些菌子,套餐才198元!想想,在市中心,吃这么一顿恐怕得要小一千

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众所周知,菌类植物富含氨基酸,多种维生素,叶酸,乳酸等多种营养元素,对于促进人体的新城代谢,调节人体生理机能,增强免疫系统等都是有很大的功效的,不仅美味而且还可以达到补钙保健的作用。

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好一锅浓郁的大补汤,香气绕口不绝,真正的美味大多如此吧!

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爽滑的菌子,加上鲜润的鸡肉烹制,让美味营养升级。

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所有菌子放在一个锅里煮,不仅不会中毒,而且各种菌子的香味还能各取所长,相得益彰。

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必须要先来一碗纯纯的汤。

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他们家的野生菌火锅,保持了菜肴的原汁原味,清鲜风雅,汤,还是原生态的好,带有甜味,却不失鲜味。

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一口汤下肚,一点都不寡淡,飘着浓浓的香气,面对这碗汤,感觉到自己词穷了,真的不负此行!!!就是这样一碗汤,甚至连不爱吃饭的小盆友都会喜欢,呼噜呼噜的把汤汤水水全部扫光

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陆顺饭庄(野生菌民间菜)

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外地朋友来昆明旅游,既然靠山吃山,那一定要带他们吃一下出了大云南就吃不到的美食!正值野生菌上市,就吃菌子了!然而去哪家吃呢?这是个很简单的问题,但也是一个很纠结的问题。看了一个小时的美团,这个问题才彻底的解决了,我被一句简单的评论打动了。

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这家饭店开在昆明城边,是一家老字号野生菌饭店,每天都很有很多人去吃。

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你来我往,匆匆而过的人群

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这家饭店开在昆明黑林铺的城中村里,相对来说比较偏僻了,是一个古老的四合院式的院子。

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说到菌子的味道,对于云南人来说,可不止在舌尖上,也在我们的心头上

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他们家的菌子是每天从玉溪送来的,保证品质的同时还要保证新鲜

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玉溪野生菌因集“鲜、奇、美”之特点,享誉省内外。

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墙上挂满了各种奖状和荣誉,香港杂志和卫视都做过专访。

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玉溪烹调技艺誉满全滇,早在清代乾隆期间就在昆明风行,据说陆顺饭庄凭借20多年的炒菌子经验,被众人称为“玉溪菌王”。

一、脆炒黄牛肝(菌)

一盘世间最美味最能代表云南特色的的野生菌出锅了,在全世界,任何一个地方、任何一个角落都品尝不到它的美味。

这道菜看似毫无特色,却是以最原始的烹饪手法体现出菌子最原生态的味道,如果想真真实实尝一下地道野生菌菜,那么这道菜一定是最纯粹的!

鲜香的野生菌,香气四溢,汁液饱满,色泽油亮,充满眼欲,不愧是金牌菜,黄牛肝+青辣椒+红辣椒+大蒜,如此简单的搭配,却直击味蕾;闻一闻,嗅一嗅,一股浓烈的家乡情怀填满心间。

夹起肥肥大大的黄牛肝,轻轻地放到嘴里,啧啧啧,清脆的咀嚼声反反复复回荡在口腔中,香味由舌尖到心肺,野味的香总能唤起人们对自然原始东西的向往,也最能黏住和打动人们的味蕾。

菌子散发着雨林的气息、缠绵着,仿佛云南的山川河流就在自己的脚下,家乡的田园山野就在自己的怀中,浓烈的乡愁,是如此的深刻,让人多么的眷恋!

青花瓷盘装置山间野味,盘小菌多,这样一盘顶级美味的爆脆黄牛肝,吃够不说,足够三四个人实实在在的品尝一番!

这道万人种草的招牌菜果然名不虚传,一起来的朋友们都赞不绝口,好吃到根本停不下来,连大蒜和青椒这些配料都一扫而光。

最简单的烹饪手法烹制山珍,最能够体现山珍的原味,吃起来不禁让人的思绪飘回到小时候。我怀念的不是大鱼大肉,而是在儿时非常简单的吃饭情节:1碗白米饭+1碗野生菌=1顿最美好的午餐。

二、青椒炒杂菌

这道菜十分考验师傅的厨艺,云南省会炒这道野生菌的人不超过5人,白牛肝、红牛肝、黑牛肝、黄牛肝等,五六种野生菌混合在一起爆炒!几乎没有几家饭店敢炒。

大厨娴熟的手法,加入适量猪油,不断翻炒,不断搅拌!

不一会,野生菌的油汁也溢出来了!满屋香气四溢,食欲大增。

古朴而又有个性的一道菜,菜量很足,那么大一盘,超给力!五六种野生菌聚集,口感都不一样,有的脆、有的香、有的鲜,有的滑,有的嫩。

一定要先下手为强,一刻都不能等。

万万没想到,口感超丰富,成为本场的下饭神器。软软的,脆脆的,一口进去,椒香可口,回味无穷啊!切莫小看了它,简直是爽口满分!

简直是鲜味爆表,这美味菌子,铁定养肥了不少胖子吧。

三、干椒炒杂菌

这道菜看起来略干,也是用五六种野生菌混合煸炒而成;有干椒、大蒜、香叶等,味道别具一格。配料的香味激发野生菌的鲜,将其发挥到极致,别有一番风味。

群菌荟萃,干香清脆,简直就是人间美味,直教人念念不忘,生死相许。想想有的人一辈子可能都吃不到一次,想想自己,能享这等口福,实为幸运。

吃一口香中带辣,滋嫩香甜、肉质坚韧,回味醇香绵长,嚼味无穷。过会慢慢的回味,香味还留在唇齿间。

说是极品中的极品,一点也不过分。

大碗干饭,夏天就是要这样过才好。

光这一点就可以下一碗白米饭,一盘野生菌可下8碗白米饭,绝对真实,不夸张。主要是过瘾不是么?

来这里吃野生菌的人,南方人渣渣都不会剩,北方人只剩下干椒,因为不敢吃辣。此刻,我们已深深的感受到滇中水城的魅力了。

四、自制麻辣血旺

这道菜清脆爽口,猪血旺非常鲜嫩,汤汁麻辣刺激,在昆明,再也找不到比这更地道的麻辣猪血了!

五、玉溪峨山凉鸡

六、卤鸭

在哪:五华区黑林铺前街191号

其它推荐地:昆明关上美食片区(这个片区的野生菌饭店很多)

2、傣味(饕餮大餐)说完野生菌,其次就是傣味。要说在昆明的傣味,其实都不太正宗,原因在于:食材特色,无法本地化,其二,傣味口味极端,都经过都市化改良,这个是可以理解的;傣味在云南主要分为两个派系,第一是以版纳口味为主,第二是以德宏口味为主,两种略有区别。

给大家推荐一家德宏口味的傣族餐厅:傣卓傣味

它隐藏在有着金色梧桐的街道之中。虽隐藏其中,如若你有勇气开口问这梧桐街道上的任何一个人:就在这附近的傣味小店怎么走。十有八九,你定会收获来自“被问路人”的一脸蒙圈。

它的知名度,就地理区域划分,实在是太有限了,都还没有冲出它自己所位于的,生活气息浓重的市井小街,走向邻近,车水马龙的梧桐大道上。

仗着小编是美食界“打探美食所在”的“一把好手”,拿到了“吃友们”给的详细而精准的位置信息,眼望高处,心中笃定地朝着那幢,就寻找小店而言,有着地标式存在意义的,灰墙蓝玻璃的旧式高楼走去。

是的。我们今天的傣味小店,就在它对面了。

兜兜转转,寻寻觅觅,吃友们心目中最地道,正宗的傣味所在,我来了!!!

招牌上那烫金的,中文并傣文的店名,以及,沉稳大气的靛蓝底色,在岁月的洗礼下也显出了稍显久远的斑驳。

走进店铺,那吊顶被或粉,或菊的暖色系竹纸伞所覆盖。让借由竹纸伞投射下来的普通灯光变得暖柔又多情,很是温馨。

店里,从大件摆饰到用小块瓷砖拼贴而成的过道图案,跟孔雀相关的一切,精致而震撼,无一不透着热情洋溢的傣族风情。

最喜欢他们家有着果绿色墙壁,宝塔状拱门,配着深棕色长条沙发,浅木色长方形餐桌,在别具布局巧思的光影幻化中自成一派清新典雅的小包间。

【炭烧拼盘】

内涵丰富,相当扎实的一大盘。油亮的色泽,炭火在食材身上所赋予的,深浅不一,焦脆的棕色斑驳,无一不彰显着它的好滋好味。

点上这样包括包烧,烤鸡,五花肉,鱼在内的实在一盘,足以让小编的味觉领略到了傣味烧烤的风情所在。清鲜爽口,油润脆香。不蘸蘸水,就足够美味到令人窒息。

【包烧】是西双版纳傣族特殊的一种烹饪方法,它不用锅具,用天然的芭蕉叶为烹饪工具,把要烧的食物包在其中,在炭火塘中烤熟而来。

被天然芭蕉叶所包裹,烤制而成的食材,自然有着优越的清甜滋味。

【烤鸡】口感上油润与水嫩齐飞,脆香与柔润并存,吃上一口,惊喜到了小编的每一个味蕾。

带着黎炭清新木质香的焦脆部分令人着迷,第一眼,第一口,永远只为它保留。

蘸上干辣椒面,披上香辣外衣的烤鸡,就变成了那舌尖和味蕾持久缠绵悱恻的诱人香辣。

【烤五花肉】小编无论在任何烧烤场所必点的“常胜将军”。肥瘦相间的完美排列无疑是大自然最富智慧的完美恩赐。经腌制,烤熟后的五花肉,有着Q弹韧的皮,油润香的肥,紧实美的瘦,无疑是烧烤界“真善美”的极致代表了。

【烤鱼】有着最“浓妆艳抹”,火辣咸香的外在,却怀着最细腻清甜,鲜嫩无比的内心.

诸如红椒,葱等活润的佐料被包裹在鱼腹之内,随着高温的催化,外在腌制所需酱料的醇厚向内渗透,内部佐料的辛鲜向外扩散,最后两股味道在雪白细腻的鱼肉中融汇,成就了最别致的清鲜与开胃。

【舂菜饼】舂菜是傣家菜肴中必不可少的一道美味佳肴,是非常具有民族特色的菜品之首。

看他们家的舂菜饼,光是口味,就有三种,架势唬人,地道自现。

根据制作需要将生姜、姜叶、大蒜、青辣椒、荆芥、苤菜和苤菜根等调料组合在一起,舂成细末。味鲜而带辣,香而不燥,爽口易化,实乃下饭开胃的必备之选。

【竹筒肉】将原料放进新鲜的山竹锯成的竹筒中,加适量的水,再用香蕉叶将竹筒口堵严,放在炭中烤。当竹筒表层烧焦时,就熟了。

劈开竹筒,肉被竹膜所包,香软可口,有香竹之清香。

【柠檬舂干巴】他们家的牛干巴品质相当出众。是用在秋冬时节所选的肥壮肉牛的后腿等部位的优质牛肉,采用搓揉、腌渍、晾晒、风干等工艺,加工制作而成的一种牛肉食品。

和着柠檬,以及以鲜辣椒为主的其他佐料舂制过后,肉质松散,根根分明,有着柠檬的酸爽清鲜,辣椒的灵动火辣,相当入味,是一吃就会爱上的极致美味。

【傣味酸汤】做为傣味,清鲜永远是它被众人深爱的迷人特质。直观上的块状鲜活番茄,绿油油的大叶芫荽和韭菜,翻着薄薄油花的清亮汤底,靠朴实自然取胜,到底还是组合成了一种十足的酸爽清鲜,开胃消食。

看到这里,对傣味略有所闻的人都感觉心里有种还没落实的感觉。对对对。你心中空落落的那一部分,就是下图的傣味集大成者“孔雀宴”。

他们家管这内容丰富,色彩斑斓,足以占满整个桌面的豪华阵容为【手抓饭】。

看看这颗颗分明,软硬适中的彩色米饭,油津津的,甚是诱人。

因为准备这样内涵无比丰富的一桌需要花费大量的时间和精力。

紫米之间还散落着酸甜脆爽,纤维含量丰富的菠萝。和着软糯的紫米饭吃,相当美味。

才点了中份手抓饭套餐,小编就惊喜地收获了一整只烤鸡。

对,妥妥的一整只,焦香浓郁,美味十足的一整只。(疯狂淌口水中)

【鬼鸡】鸡肉酸辣爽口,细腻润口。

天气渐渐凉了,可他们家的独门秘诀,镇店之作,“两锅”却越来越火爆。

【傣味炊锅】酸汤浓郁,食材新鲜。

【传统炊锅】满眼尽是厚肉片,无疑是秋冬时令,应景“贴膘”,润口润心的不二之选。

在哪:昆明市西山区环城西路577号

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