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饮食民俗的差异性.中国南方人和北方人的传统饮食习惯有什么不同?

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具体来说饮食差异不仅只存在于南方与北方饮食民俗的差异性,不同地域都存在着不同差异。

饮食民俗的差异性.中国南方人和北方人的传统饮食习惯有什么不同?

首先要纠正一点,北方吃面南方吃米饭的观点并不准确。

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面食的主要受众地区为黄河流域。涉及省份主要包括山西陕西与河南北部地区。这并不能代表全部北方地区,也不能说明南方人不吃面。

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如果真要区分南北饮食差异,那么只能说南方饮食普遍较为精细,且注重口感。而北方的饮食较为粗犷,大快朵颐更适合北方汉子。

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另外南方由于天气潮湿等原因,辣椒较为常见。而北方天气干旱,辣椒并不是菜品的必备调料。

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为什么同是中国人,各地方的口味差别很大?

大家好!我是重庆发哥! 因为中国分南方和北方;比如菜系南方和北方的饮食习惯就有所不同,从平常主食上看,南方人爱米饭,北方人爱面条。东北虽然是是大米生产基地,但是有趣的是东北大米,他们自己不喜欢吃,反而卖到外地,这种程度上已经有了影响南北方的饮食差距了,对面条而言,米饭可以和很多菜肴搭配,因此在配菜的丰富程度以及饮食文化上,南方都更有搭配的优势。也因为食物丰富度的差异;

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1我国有几大菜系比如:川菜、鲁菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜等。其中,除了鲁菜是北方的一个大菜系,其余均为南方菜系。这种差异就已经体现出来南方和北方的饮食丰富区别了

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2.饮食方式

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除了菜系种类不同,南北方人饮食的方式也有所不同的。就单从喝汤来说,南方人喝的汤是作为一个菜上桌的,如福建一带在饭前、饮酒前喝汤,其煲汤很有名气。在中国南方有些省份,人们饭前饭后是一定要喝汤的,仿佛像是一种特定的程序一样,走完程序后才算是吃完了一整顿饭。反观北方人呢,一年四季,早晚都要喝汤,不像南方一样作为一种菜上桌

3.饮酒文化

我国酒文化不仅丰富,而且还存在差异,就单从南北方的喝酒习惯而言。北方人豪爽,喜欢大口大口喝,大口吃菜,俨然一副大侠气质,特别是中国山东、东北等地的人酒量比较大,出了名的能喝。南方人则喜欢慢慢品酌。尽管这样,但中国白酒的主要产地还是在南方,如有名的贵州茅台、四川五粮液等。,冬天北方人更喜欢喝白酒,而南方喜喝黄酒,比如绍兴女儿红等;

4.烹调、口味

南方和北方在饮食习惯各有不同。。比如稀饭,北方是小米粥、大米粥,加入红薯等,南方人,放的东西就比较复杂,比如火腿大枣等诸多的多种食材。南方人比较喜欢甜食。,北方人喜欢稍微咸点的东西。。南方吃菜喜欢分开一个一个炒北方则喜欢搭配在一起一块炒。