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只凭一张简单的烤盘,做出最有灵魂的东北烤肉,就问你服不服?

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春雨淅沥,乍暖还寒的夜晚,如果没有豪迈的东北烤肉,如何将息?

只凭一张简单的烤盘,做出最有灵魂的东北烤肉,就问你服不服?

只凭一张简单的烤盘,做出最有灵魂的东北烤肉,就问你服不服?

近日,跟随胖友们探访一家十几年的东北烤肉店。做为肉食爱好者,听见烤肉就有着与生俱来的欢喜,更何况是鼎鼎大名的东北烧烤呢?

只凭一张简单的烤盘,做出最有灵魂的东北烤肉,就问你服不服?

大金链子小手表,一天三顿小烧烤,那是地球人都知道的事儿。

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位于厦门城市职业学院北门附近的蒋姐家烤肉,已经营业十多年了,虽然环境朴实无华,面积也不大,但无论春夏秋冬、刮风下雨,总是座无虚席,原因就在于食材新鲜味道好,而且经济实惠分量大。

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蒋姐家的烤肉方式很有意思,并非明火烧烤,而是一台上下两层的电烤炉,上面铺着专用的烧烤用白纸,纸上已涂抹了油脂,将腌制好的肉肉放在纸上,经过电加温后,肉肉就被烤熟了。

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这样的烧烤方式,不仅能更好地锁住食材本身的水份,口感更嫩,而且更加卫生,不粘不糊,也没什么油烟。

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五花肉酸菜是招牌,必点。

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听说要征服一个东北人,只需一口酸味绵柔、松软清脆的酸菜就够了。微酸中和五花肉的油,脆爽丰富了口感,这搭配绝妙。

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还有这么大分量,冒得和小山似的,真的很对得起35元/份的价格啦!

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讲究的东北烤肉,怎么少得了各种烤牛肉呢?

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牛五花、牛排、牛肉,都是现点现腌,才能保持这鲜艳红润的颜色。

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牛肉的质感很好,腌制好了混合着洋葱、香菜一起烤,火候是关键,当颜色由深变浅,牛肉表面微缩之时,就要及时关火,包裹着肉汁的肉肉,一口就能征服吃货的心!

最好蘸点店家特制的烤肉粉、孜然和辣椒面,锦上添花。

牛百叶,吸收了各种调料的滋味,加上本身的柔韧爽脆,也是众多食客的心头好。

鸡软骨,脆脆的口感,颇讨人喜欢。

腊肠的话,因为自身已有咸味,再加上腌制,就显得有些重口了。

不止有烤肉,还有烤大虾。已经入味的大虾烤熟后,外壳焦脆,内里脆嫩,很好味。

土豆片、黄瓜、锡纸娃娃菜,荤素搭配才健康。