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6道好吃的家常菜做法,3分钟学会,营养又好吃,收藏了慢慢学!

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鸳鸯豆腐

6道好吃的家常菜做法,3分钟学会,营养又好吃,收藏了慢慢学!

北豆腐,鸭血,郫县豆瓣酱,酱油,葱,姜,蒜,蒜苗

6道好吃的家常菜做法,3分钟学会,营养又好吃,收藏了慢慢学!

做法

6道好吃的家常菜做法,3分钟学会,营养又好吃,收藏了慢慢学!

1、豆腐和鸭血切小块,用开水焯一下,捞出淋干水分备用。

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2、锅中放油,油热后,放入葱、姜、蒜爆香,再加入豆瓣酱翻炒。

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3、加入酱油,加入水煮开。

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4、放入豆腐和鸭血,转中小火炖一会儿,至软嫩入味。

5、放水淀粉勾薄芡,加蒜苗,出锅。

豌豆炒牛肉粒

食材

新鲜豌豆,牛里脊,小红辣椒,蒜,

做法

1、牛肉切成成小粒,白糖腌10分钟后,加少许水搅拌。

2、再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀。

3、把蒜切成片,小辣椒切成小圈,豌豆用水焯断生。

4、然后锅里放适量的油,趁油未热放入牛肉旺火翻炒。

5、烧至六成熟时,把蒜片和小辣椒放入翻炒。

6、赶紧把豌豆根加入迅速翻炒加盐起锅。

酱爆鸡丁

食材

鸡胸脯肉,黄瓜,料酒,大酱,甜面酱,砂糖,盐,香油

做法

1、料酒,大酱,甜面酱,砂糖,盐兑在一起成酱汁。

2、将鸡脯肉切丁,加湿淀粉一小勺和料酒一小勺拌匀。

3、油倒入锅内,用小火烧到温热时,放入鸡丁,迅速用铲子拨散,变色立刻盛出。

4、将锅内剩余的油,用大火烧热,下入拌好的酱汁,用铲子不停搅拌,炒干酱里的水。

5、倒入鸡丁,快速翻炒半分钟让酱汁均匀沾在鸡肉上,下黄瓜丁继续炒约20秒即可。

炝炒芹菜猪肉

食材

芹菜,猪肉,生抽,盐,花椒,花生油,葱姜,香醋,

做法

1、芹菜洗干净后切4厘米左右的段,猪肉切片,葱,姜切片。

2、热锅放油,抓一把花椒爆香。注意不要炸糊了。

3、花椒炸出味道略微变色后,捞出不要。

4、然后下猪肉和葱姜一起炒香。猪肉变色后,淋生抽,下芹菜段。

5、芹菜变深色,炒熟后撒盐,稍微点几滴香醋,翻炒均匀。

韭菜炒鸡蛋

食材

韭菜,鸡蛋,盐3g,料酒5ml,生抽5ml,糖3g

做法

1、韭菜洗净后切段,鸡蛋在碗内打散后倒入料酒,搅拌均匀。

2、锅热后注入油,倒入蛋液用筷子滑炒至散后盛出备用。

3、锅内重新注入油,7成热时倒入韭菜大火翻炒。

4、调入盐、糖、生抽,大火翻炒20秒后倒入鸡蛋,翻炒5秒即可。

红烧鲳鱼

食材

鲳鱼,大蒜,姜,小葱,辣椒,生抽,老抽,料酒,淀粉,白糖

做法

1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净,在鱼的身上两侧斜划两三刀。

2、加入盐,料酒5ml、姜片腌制片刻,大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。

3、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉,将鲳鱼小火煎至两面金黄色后,盛出沥油。

4、锅留少许底油,爆香葱、姜、蒜片,下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖。

5、再加入适量清水,与鲳鱼持平,大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠,将鲳鱼盛出盘中。

6、剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上,最后撒上香葱即可。

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