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你还记得印象中妈妈的味道吗?有哪些食物是你难以忘记的?

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人的一生最难忘记的味道就是妈妈菜的味道。无论走到哪里都不会忘记。

你还记得印象中妈妈的味道吗?有哪些食物是你难以忘记的?

前几天和几个朋友坐一块讨论南北大菜的传承与改革,说到了八大菜系,等到大家都交流了自己的看法之后,问我最难忘,最好吃的菜是哪里的菜,谁做的菜。我说八大菜系都被你们说完了,我就没啥可说的了,那我就说说我心中的第九大菜系吧 ——妈妈菜!

你还记得印象中妈妈的味道吗?有哪些食物是你难以忘记的?

由于妈妈做的饭菜用料简单,连基本的像样的味精这样的调料都没有,食材也很单一,做面条就是面条加一点青菜,几滴家乡小磨油,季节凑巧的话还会有点葱花,韭菜这些自家菜园子里的小菜花。当然吃面条最难忘的就是自家腌制的像韭花,酸韭菜,经过霜打的辣椒配上芹菜生姜蒜头,在自家门前的碾盘上用碾子轧制的三大辣简直是极品,那种酸辣的特有的清香味道是在外面花了多少钱都买不到的。

你还记得印象中妈妈的味道吗?有哪些食物是你难以忘记的?

前天在外吃早点,我们三人要了三个韭菜盒子,每人一碗牛杂面,这都是典型的家乡味道,然而他们两个人的菜盒子都吃了一半,我的饭量大,尤其是早餐特别能吃,我的菜合,面算是勉强吃完了。我问他们为啥不吃完,他俩说吃不出那种味道,我问哪种味道?是不是这个菜合没有面香味?他们说太对了,就是吃不出自家做的那个味道。我告诉他们,这就是饭馆和妈妈菜区别,他们增加了本来不该有的多种调味料,却把原本的面粉去掉了一半,而加入了淀粉,这样他们制作起来会更方便,成品也会更好看,只是原来的味道却没有了。

你还记得印象中妈妈的味道吗?有哪些食物是你难以忘记的?

中午我们又在大街上找到了一家蒸面条卤肉小馆,蒸面条还算正宗,黄豆芽芹菜是主菜,配的卤制过的花肉肉丝,面条也是生的,直接蒸,出来的效果不错,一切都还好,只是少了原有的面香味。一盘子蒸面条,几瓣大蒜,一碗面疙瘩汤,也算还行。

你还记得印象中妈妈的味道吗?有哪些食物是你难以忘记的?

记忆中的永远难忘的妈妈的味道太多了,想吃,只能回家,外面永远感受不到的。

你还记得印象中妈妈的味道吗?有哪些食物是你难以忘记的?

不知道大家都有什么难忘的妈妈的味道,希望大家分享出来,共同讨论,谢谢?